从严抓实校园食品安全 筑牢民生安全防护屏障

为全面压实校园食品安全主体责任，筑牢广大师生饮食安全屏障，8月24日，淮南市副市长陆晞深入高新区开展校园食品安全专项督查。淮南市市场监管局局长李宝云、副局长段然、高新区管委会主任张敬、高新区市场监管分局主要负责人等全程陪同检查，先后实地督导安徽理工大学、淮南市第二中学、北京师范大学淮南实验学校、高新区城镇小区中心幼儿园杜鹃路总园四所院校食品安全管理工作，全方位、全覆盖排查校园食品安全风险隐患。

本次督查聚焦高校、中学、民办学校、幼儿园等不同学段校园，紧扣校园食品安全全链条管控，采取“实地查看、现场问询、查阅台账、细致核验”的方式，精准排查校园食品安全薄弱环节和潜在风险隐患。

在安徽理工大学、淮南市第二中学、北京师范大学淮南实验学校三所中小学及高校，检查组深入学生食堂后厨、食材仓库、清洗消毒间、备餐区等重点区域，细致查看后厨环境卫生整洁度、食品分区存放、加工操作规范落实情况，详细询问食堂食材溯源管理、常态化自查、食品安全“两个责任”落地落实情况。重点核查大宗食材采购渠道、索证索票留存、批次检验报告，仔细检查食品留样品类、重量、时限、登记台账是否规范齐全，要求学校严格落实全流程闭环管理，严守食品安全操作规范，坚决杜绝加工操作不规范、食材存放不达标、留样管理不严谨等问题。

在高新区城镇小区中心幼儿园杜鹃路总园，检查组结合幼儿园低龄学生群体饮食特点，重点查看儿童专用食材采购、辅食加工、餐具消杀、就餐环境卫生等重点工作，细致了解校园食品安全日常监管、从业人员常态化培训、家校食品安全沟通机制等工作开展情况。针对幼儿饮食安全特殊性，着重强调幼儿园必须严把食材准入关口，细化加工流程，严控食品添加剂使用，杜绝生冷、高危食材，全方位保障低龄儿童饮食健康安全。

督查过程中，陆市长对高新区校园食品安全常态化监管工作成效给予肯定，并就下一步工作提出明确工作要求。一要提高政治站位，守牢安全底线。始终坚持以人民为中心的发展思想，深刻认识校园食品安全的极端重要性，时刻绷紧食品安全之弦，坚决杜绝麻痹思想、松懈心态，把校园食品安全监管各项工作抓细抓实抓到位。二要压实四方责任，健全安全机制。严格落实校园食品安全属地管理、部门监管、学校主体、个人自律四方责任，常态化开展校园食品安全自查自纠，健全风险排查、隐患整改、闭环管理工作机制。三要强化精准监管，从严排查隐患。市场监管部门要加大校园食堂日常巡查、随机抽查、专项抽检力度，紧盯重点时段、重点环节、重点品类，对排查发现的问题现场交办、限期整改、跟踪复核，对违法违规行为坚持零容忍。四要强化宣传培训，夯实治理根基。常态化开展校园食品安全从业人员专题培训，普及食品安全法律法规及操作规范，畅通家校监督渠道，构建政府监管、学校负责、社会监督、公众参与的共治格局。

下一步，淮南市市场监管高新区分局将坚决落实本次督查工作要求，以此次检查为契机，举一反三、标本兼治，全面梳理辖区校园食品安全风险隐患，建立问题台账、实行销号管理。持续深化校园食品安全专项整治，加密日常监管频次，细化监管举措，补齐管理短板，持续规范辖区校园食堂经营管理秩序，全力筑牢校园食品安全坚固防线。

（通讯员王岩）