淮南市市场监管局高新区分局联合开展中高考前校园食品安全专项检查

（通讯员 王岩）

为切实保障2026年中高考期间广大考生饮食安全，近日，淮南市市场监管局高新区分局联合市市场监管局、教体局，深入辖区高校开展考前校园食品安全专项联合检查，从严从细守护考生“舌尖上的安全”。

检查组以辖区学校食堂为重点，围绕食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食材采购贮存、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理、环境卫生整治、饮用水安全等关键环节开展全面细致排查。重点查看食堂食材进货查验台账，严查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材来源是否可追溯，坚决杜绝过期变质、来源不明食材进入食堂；仔细核查从业人员健康证是否在有效期，晨检制度是否严格执行，上岗操作是否规范佩戴工作衣帽；对后厨烹饪加工区域、冷藏冷冻设施、消毒保洁设备运行情况逐一检查，要求严格落实生熟分开、烧熟煮透等操作规范，按规定做好每餐食品留样，做到留样规范、记录完整。

针对夏季气温升高、食材易腐败变质的特点，检查组着重提醒学校负责人及食堂管理人员，严格把控食材储存温度，及时清理临期、变质食品，做好后厨通风降温与蚊虫消杀工作，严防交叉污染和食物中毒风险。

检查过程中，工作人员坚持检查与指导并重，对发现的细节问题现场反馈，下达整改意见，明确整改时限，要求学校立行立改、闭环落实。同时督促学校严格履行食品安全主体责任，进一步健全常态化食品安全自查机制，加强食堂从业人员食品安全知识培训，绷紧食品安全弦，坚决守住食品安全底线。

下一步，高新区分局将持续紧盯中高考关键节点，加大校园及周边食品安全巡查频次，紧盯整改问题“回头看”，及时消除各类安全隐患，以扎实有力的监管举措，为全体考生营造安全、放心的饮食环境，全力保障中高考平稳有序进行。