淮南市场监管局高新分局开展年夜饭专项排查

春节临近，为筑牢节日餐饮食品安全防线，规范年夜饭经营秩序，近日，高新区分局对辖区承接年夜饭的餐饮单位开展全覆盖专项排查，全力保障市民吃得安心、放心。

本次排查聚焦酒店、大中型餐饮店，围绕资质证照、食材管控、加工操作、消毒留样、价格公示五大关键环节开展执法检查。执法人员逐户核查食品经营许可证有效性、从业人员健康证持证及晨检落实情况，严格查验肉类、水产、粮油等大宗食材索证索票、进货查验与台账记录，严防不合格原料流入餐桌。同时深入后厨，检查生熟分开、凉菜专间规范操作，以及餐饮具清洗消毒、保洁存放与食品留样执行情况，督促餐饮单位签订“年夜饭”食品安全主体责任承诺书，并落实“日管控、周排查、月调度”制度。

排查同步强化价格与反食品浪费宣传，要求餐饮单位明码标价、清晰公示套餐内容，杜绝捆绑消费、虚标价格等行为，倡导小份菜、公筷公勺，引导厉行节约。截至目前，排查年夜饭供餐单位13家，责令整改隐患3处，

下一步，分局将持续加大巡查频次与抽检力度，畅通12315投诉举报渠道，快速处置消费纠纷，以严密监管守住年夜饭安全底线，护航辖区群众度过平安祥和的新春佳节。